Monthly Archives: Dezembro 2012
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Les Petits Riens

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Quando alguém me pergunta se sei fazer um grande vinho branco, respondo: "Em teoria sim!". O pior é quando me pedem para explicar como. Também sei, mas é mais difícil de explanar. Respondo normalmente que é um somatório de pequenos pormenores carentes de esforço, paciência e empenho de toda a equipa para os juntar. Pequenas…

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Analisando os novos Quinta da Murta

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Apesar de ser, cada dia mais, um amante da enologia de cariz minimalista. De uma intervenção motivada apenas pela necessidade e recorrendo, na medida do possível à, redução das adições enológicas, há um ponto onde não consigo reduzir, muito pelo contrário, tenho tendência a aumentar de intensidade. A parametrização das variáveis físico-químicas de um vinho. Muitas…

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Fim do outono na Murta

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Caminhamos a passos largos para o inicio do Inverno. No campo, aproveitamos a dormência das plantas para lhes retirar os galhos em excesso. Assim apanhadas na traição cíclica do sono frio, imitamos Dalila na privação do vigor de Sanção. Vive-se uma paz gelada. Um silencio glacial, cortado aqui e ali apenas pelo clic, clis, clic das…

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Quinta da Murta – The new beginning

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Yesterday, the new life at Quinta da Murta has begun.  Franck Bodin, the new owner, and me, we had the privilege of tasting all the Vintages of our Quinta da Murta Clàssico: 2003, 2005, 2006, 2007, 2008 and 2009. It was neither a welcome drink nor even a “mise en…

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