Lote Quinta da Murta Espumante 2009 (Take II)

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Jul 29 2010

O Lote está escolhido, será um blend de 30% vinho fermentado e estagiado em barricas usadas de Carvalho Francês e 70% do Inox. Todos da colheita 2009. Feita a mistura o vinho, ainda na borra da fermentação, será colado com uma pequena dose de bentonite (50g/hl), a fim de remover…

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Lote Quinta da Murta Espumante 2009 (take I)

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Hoje, por aqui, prepara-se o lote de mais um capítulo dos Espumantes Quinta da Murta. Feita a primeira selecção dos vinhos, há que provar agora um a um e ver se estão todos com aptidão para o lote. O que procuramos? Caracteres verdes, sem serem herbáceos, frescura, pouca fruta, limpidez,…

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