Harmonizações – Festival do Vinho – Santarém 2010 (II)
By Quinta da MurtaA convite da Eng. Ana Soeiro, harmonizamos o nosso MYRTUS Reserva 2008 com dois queijos. Nem mais, nem menos que os famosíssimos Estrela e Serpa. Escusado será dizer que o vinho ligou lindamente com estes manjares, já que a madeira, a maior estrutura e a acidez ajudam, não só a…
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Harmonizações – Festival do Vinho – Santarém 2010 (I)
By Quinta da MurtaNo decurso do festival do vinho tivemos oportunidade de harmonizar os vinhos com algumas iguarias de Dulce Suspiro. 1ª Harmonização: Bucelas Arinto Quinta da Murta Espumante 2008 com Pastelinho de camarão com ovas de caviar. Esta correu muito bem, pois a textura do pastelinho ligou na perfeição com a mousse…
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